吃在天水-天水市人民政府文化和旅游局

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吃在天水

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2026年02月24日
舌尖上的秦安:浆水面

秦安美食浆水面只要是土生土长的秦安人，大多数是吃浆水面长大的。浆水面是一种取材很普通的面食，说到浆水面首先得说浆水，在秦安，你随便走进任何一个村庄、任何一户人家，可能他缺很多东西，但有一样不能缺，那就是浆水。一家一缸，是祖祖辈辈的传家宝。有人形象地说，秦安人走到那里，浆水缸就背到那里。秦安浆水面浆水缸food浆水制作秦安浆水一般选用鲜嫩的苦蕨、苜蓿、荠荠菜等野菜或芹菜、白菜、莲花菜，切成细条，煮熟后加上纯净面汤及发酵引子，...
2026年01月05日
“冬春之约，尽在天水”精品旅游线路及优惠政策（五）

冬韵美食品鉴之旅天水麻辣烫——天水“八大碗”——天水暖锅、呱呱、猪油盒、馓饭——甘谷酥圈圈——武山臊子面清水素扁食——张家川十三花、凉拌乌龙头——秦安酸辣肚丝汤、辣子面一碗麻辣，半城烟火：天水麻辣烫想吃懂天水的市井风情，从一碗麻辣烫开始最对味。它的前身是风靡街头的麻辣粉，随着岁月流转，加入了鱼丸、青菜等丰富食材，升华为如今人人喜爱的模样。灵魂在于那勺鲜香的油泼辣子，选用甘谷辣椒与武山、秦安花椒本地香料，...
2025年04月30日
“食享5·19，寻味之旅” 2025年“5·19中国旅游日”美食特惠活动亮点纷呈

美食是人们了解一座城的开始，萦绕舌尖的味道是读懂一座城的关键。近年来，“跟着美食去旅行”已成为市民游客解锁“诗和远方”的重要方式。2025年“5·19中国旅游日”活动期间，文化和旅游部结合“食”这个场景开展惠民活动，组织各地开展美食展演、美食节等特色活动。同时，指导生活服务类平台企业推出“5·19百城千味”美食特惠活动，平台联合商家组织开展美食专题线上促销，消费者凭电子消费券可享餐饮企业折扣优惠，共同打造“舌尖上的旅游日”...
2024年03月29日
天水麻辣烫佳肴何其美

天水麻辣烫佳肴何其美文/吴治中红艳艳、香喷喷、美滋滋——色泽诱馋涎，闻香必止步，食后味无穷——这就是各方食客对天水麻辣烫的赞誉。在美食遍布的中国，天水麻辣烫风味独具，自成一派，成为一朵舌尖上的别样奇葩，自有她形成的历史、地域、文化原因。接壤四川、邻近重庆，交流频繁，川菜风味。天水美食麻辣烫应该属于我国八大菜系中的川菜风味。其形成是因为天水“东抱陇坻，西倚天山，南控巴蜀，北指金城”的地域特点和历史上人口的频繁交流。...
2023年01月18日
【特色美食推荐】武山臊子面

臊子面是西北地区传统美食，在武山人们又叫“长面”，也是当地的特色美食之一。逢年过节家里来亲戚朋友时招待客人的主要面食，也是寿星生日时吃的“长寿面”。臊子面不仅含有人体所需的钙、铁、磷、钾等营养元素，还...
2022年11月30日
人民日报｜舌尖非遗！天水“八大碗”，碗碗让你流口水

在西北，天水是游客绕不开的话题之一。天水，不仅有看得见的风景，动了心的风情，还有民俗“非遗”、文化故事以及舌尖上的“烟火味”。四季轮替，当你在小城天水的街头走一走，如果美景养了你的眼，那么，就让一道道...
2021年07月30日
解暑美食，最能抚慰夏天

“小扇引微凉，悠悠夏日长”，当白日里燥热的风喧闹树枝间的夏蝉，夜里亮堂堂的月光闪烁群山间的繁星——我们便知道，盛夏已至。酷暑难耐的夏季，各色滋味的小吃最令人魂牵梦萦，或许是它们最能给人抚慰和安宁，今天...

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