吃在天水-天水市人民政府文化和旅游局

乐游天水

吃在天水

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2018年08月09日
天水打卤面

先用乌龙头、芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉、丸子、夹板肉切成块、条、片，不带汤炒成臊子，浇上稠糊状芡汁。再用麦粉扯面条，面宽2厘米以上，煮熟扯面，捞人大碗中，浇上臊子，调入油泼辣子、醋、盐等佐料即成荤大...
2018年07月25日
天水酒碟

天水酒碟, 主要以天水地产蔬菜胡萝卜，菠菜、绿豆芽配合耳丝、口条、肝片而成的天水酒碟色泽明快、微酸适口，是酒桌上不可或缺的东西。在天水酒桌上其它菜可以没有，却唯独不能缺少了它。天水酒碟食材的三个基本配料...
2017年11月29日
第四批甘肃省非物质文化遗产——天水呱呱制作技艺

天水呱呱制作技艺是用荞麦及有关农作物为原料，利用天水的温润气候、水质资源及地方调料制作成传统小吃的一种手工民间绝活。天水呱呱历史悠久，深受当地人及省内外游客青睐，被誉为“秦州第一美食”。 ...
2017年10月24日
何记片片香肉夹馍

天水何记片片香肉夹馍，名气很大，历史悠久，做工考究，精选尚好的麦粉，手工烤制天水锅盔，将色泽红润，糜而不烂的卤肉切成碎片，夹入脆嫩的锅盔，灌注少许卤汤，即可成为一块柔软可口，馍酥肉香，肥而不腻，味美醇...
2017年09月18日
新旗食品

天水新旗食品有限责任公司成立于一九九九年，是以生产面包、中西式糕点、粽子、月饼为主的专业化民营食品企业。公司自成立以来,加强企业的现代化管理,以质量求生存,注重“新旗”产品在生产经营中展示企业整体形...
2017年09月04日
伊味思清真食品

张家川回族自治县伊味思清真食品有限责任公司，是生产各类清真熟肉制品的专业加工企业，全国少数民族特需商品定点生产企业，也是天水市级农业产业化经营重点“龙头”企业，系列清真肉制品荣获甘肃省著名商标、甘肃省...
2017年08月25日
甘谷酥油圈圈

在中国，面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨可加工面粉做成粉状食品，千百年来，随着炉具和炊具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种也在日益丰富。天水的特色小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，而...

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