吃在天水-天水市人民政府文化和旅游局

乐游天水

吃在天水

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2019年07月18日
姜维故里椒香甘谷甘谷县首届花椒节开幕

天天天水网讯【全媒体记者马哲实习生赵熙】7月17日，甘谷县在六峰镇举办首届花椒节。本届花椒节是甘谷县厚植产业发展优势的一项创新之举，旨在展示甘谷县花椒产业优势，推介花椒品牌，进一步提升甘谷花椒产业形成规...
2019年07月17日
舌尖上的天水

一方水土养一方人。千百年来,勤劳智慧的天水人在漫长的生存历史中形成了独有的饮食文化，饮食既传承了秦人以面食为主的习俗，又兼容了川人以辣见长的口味，不管是一碗香辣可口的呱呱还是酸爽解暑的浆水面，都是世世代...
2018年08月17日
天水凉粉

天水凉粉是甘肃天水地区汉族特色小吃，品种繁多，风味各异，制作考究，佐料独特。用荞麦制成的凉粉柔软滑爽，用豌豆制作的凉粉晶莹透亮，还有用扁豆、粉面等制作的凉粉。天水凉粉品种繁多，风味各异，制作考究，佐料...
2018年08月15日
罐罐茶

罐罐茶是甘肃部分山区（陇南，通渭，会宁，定西，兰州，天水市的甘谷、武山一带），陕西部分地区的汉族传统茶点饮食。当地农家古今相沿的一种独特的品茗风俗习惯。主要用具就是罐子，以前的罐子是小瓦罐，现而今已经...
2018年08月09日
秦安肚丝汤

秦安肚丝汤是秦安的一道独特小吃。肚丝汤之所以能成为秦安的一道独特小吃，其关键原因是秦安水质的特殊性，用其他地方的水烧制的肚丝汤远没有秦安肚丝汤好吃。据说，远在兰州、天水等地的美食家不远百里来秦安汲水，...
2018年08月09日
天水打卤面

先用乌龙头、芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉、丸子、夹板肉切成块、条、片，不带汤炒成臊子，浇上稠糊状芡汁。再用麦粉扯面条，面宽2厘米以上，煮熟扯面，捞人大碗中，浇上臊子，调入油泼辣子、醋、盐等佐料即成荤大...
2018年07月25日
天水酒碟

天水酒碟, 主要以天水地产蔬菜胡萝卜，菠菜、绿豆芽配合耳丝、口条、肝片而成的天水酒碟色泽明快、微酸适口，是酒桌上不可或缺的东西。在天水酒桌上其它菜可以没有，却唯独不能缺少了它。天水酒碟食材的三个基本配料...

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