年味，是家人团聚的喜悦，也是味蕾享受故乡美食的幸福感。当灶火燃起，香气从锅中溢出，熟悉的人团聚在饭桌上时，隐隐的乡愁才开始清晰，满满的归属感涌进心里，“年”便有了具象的形态。春节假期，无论是走街串巷还是走亲访友，“吃”是必不可少的。天水甜醅、天水粽糕、糖油糕、糖画等一大批独具特色的地方风味小吃，成为世世代代天水人不可磨灭的味觉记忆。
甜醅。又叫甜醅子，酒醅子，是天水乃至西北老百姓喜欢的一道风味小吃，其味香甜，酒味甘醇，有健胃消化、提神益智的功效。每年春节、端午节，甜醅都是天水地区民间独特小吃，地位不亚于饺子、粽子。据传甜醅从唐代时就是西北人居家食用和招待宾客的美味，杜甫曾在《客至》一诗中写道：“盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅。肯与邻翁相对饮，隔篱呼取尽馀杯。”旧醅，便是酒醅，亦称甜醅。甜醅的制作全靠酒曲发酵，原料有小麦和莜麦两种，酿造方法基本相同。将小麦或莜麦潮水、去皮，淘洗干净后倒入锅内煮熟，再放置到案板上晾冷。按一定比例将甜醅曲均匀搅拌在粮食中，装进缸或盆内，置热处发酵，一般36小时后，甜醅发酵结束，麦粒间散发香醇的味道，即可食用。过年时，吃腻了大鱼大肉，便可来一碗甜醅子，顿觉甜美甘润、神清气爽。
寻味地址：
（1）迎宾楼（天水市秦州区民主西路24号 营业时间：9：30-14：00，16：30-21：00 预订电话：0938-8298188，19993808882）
（2）秦州大酒店（天水市秦州区自由路34号中心广场北侧，营业时间：9：30-14：00，16：30-21：00 预订电话：0938-8213631）
（3）老家八大碗（天水市麦积区桥南街道埠南路6号 营业时间：11：00-14：00，17：00-21：00 预订电话：0938-2354888）
（4）古城大牌档（天水市秦州区天水古城飞将巷7号 预订电话：13321380790）
天水粽糕。粽糕是天水的传统风味小吃，历史悠久。小时候，天水老广场、街尾巷道总有老人推着小推车，沿街叫卖：卖粽糕啦！卖粽糕啦！推车上蒸糕的锅滋滋冒着热气，粽香扑鼻！天水粽糕用糯米、红枣或蜜枣、芸豆置锅上蒸制而成，米枣交融，老幼皆宜，营养丰富，滋补性强，色泽鲜润，绵软粘甜，久食不厌，风味独特。以前多是在街边叫卖，现在很少看到这样的景象了，成为当地人“掘地三尺”也要找到的天水老味道。传统粽糕做法有四道工序：一、泡米。米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。二、装锅。先枣子后米，一层铺一层，一层比一层多，最后上面再铺一层红枣收顶。三、火功。一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时。四、加水。锅内的枣米加温水，使枣米交融，从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入放粽糕的锅内。一口下去，红枣的甜蜜，芸豆的软糯，糯米的粘软，水果的清新，紫薯的香甜层层叠叠，交相辉映。粽糕寓意着一举高“粽”、步步“糕”升，承载着一代代天水人甜蜜的年味记忆。
寻味地址：
（1）老天水粽糕（天水市秦州区佳水岸小镇伏羲工坊）
（2）天水粽糕刘（天水古城玉泉巷美食街）
（3）穆小平小吃店（天水市秦州区藉河南路盛世桃园北50米 预订电话：15349469672）
这些年味小吃体现出天水人对年味的追寻，更勾起他们有关乡愁的记忆，她们早已在天水人心里深深扎了根。变的是过年的方式，不变的是记忆中的味道，有了这些年味，这个年才算完整。
温馨提示：以上仅为部分寻味地址，更多信息可通过抖音、美团、微信公众号等平台获取。若营业时间有调整，请以实际为准。
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