小时候，老人们常说，过年如果没两个蒸碗子、扣碗子，那这个年就过得没意思。年菜吃的是一种情怀，也是一种人生智慧，普通的食物里藏着一种怀念、一份乡愁，更是游客心头不能忘却的一份惦念。
天水“八大碗”。“八大碗”是天水年节里最具代表性的美食之一。老天水人的“八大碗”是里脊、红烧肉、酥肉、黄焖鸡、杂烩、豆腐、粉条、八宝甜饭八个碗。“八大碗”是天水人最喜欢的菜肴，更是各种宴席上的“宠儿”。
寻味地址：
（1）老家八大碗（天水市麦积区桥南街道埠南路6号 营业时间：11：00-14：00，17：00-21：00 预订电话：0938-2354888）
（2）羲皇故里·八大碗（天水市秦州区成纪大道澄源巷北口玉泉观斜对面向东50米 营业时间：9：30-14：30，16：30-21：30 预订电话：0938-8285088）
（3）乡里人家八大碗（天水市秦州区皂郊路612号 营业时间：11：00-20：00 预订电话：15809411665）
天水扣碗子。扣菜，天水当地人又称扣碗子、蒸菜。每逢佳节喜事，亲朋聚会，天水人一般都要做上几样扣菜享用。天水扣菜品种多，制作工序非常丰富，大约有二十余种，包括红烧肉、黄花肉，糟肉、粉蒸肉、虾酱肉、梅菜扣肉，黄焖鸡、黄焖排骨、黄焖肘子、红烧排骨、红烧带鱼等各种天水传统扣碗子以及杂烩、八宝饭等传统名菜。食材丰富，用料讲究，荤素搭配，辣甜适口，香味醇厚。天水扣菜传承至今，满足了许多天水老少的味蕾，也成为年味舌尖上的必备品，同时蒸菜、蒸碗预示着在新的一年里日子红红火火、蒸蒸日上、幸福吉祥。
寻味地址：
（1）老家八大碗（天水市麦积区桥南街道埠南路6号 营业时间：11：00-14：00，17：00-21：00 预订电话：0938-2354888）
（2）羲皇故里·八大碗（天水市秦州区成纪大道澄源巷北口玉泉观斜对面向东50米 营业时间：9：30-14：30，16：30-21：30 预订电话：0938-8285088）
（3）尹记早点香酥大油条（天水市秦州区南明路与忠义巷交叉口东60米 预订电话：15378805543）
天水暖锅。又称老锅子、浆水暖锅，它是冬日里天水人最爱吃的一道美味佳肴。基本食材为白菜、萝卜、豆腐、丸子、夹板肉、五花肉（或排骨、红烧肉）、粉条等，辅料有姜丝、辣椒丝、蒜苗丝等。制作时提前分类装好，上菜前加高汤，引燃锅子炉膛的木炭火即可。天水暖锅是天水人的“老火锅”，是当地人聚会、待客的必备菜肴。天水人过年更是少不了暖锅子，一家人围坐，锅子盛菜，边煮边吃，喜气热火。
寻味地址：
（1）李记老味暖锅（天水市麦积区成纪大道东路财富阳光沿街商铺，距天水火车站步行1.0km 营业时间：周一至周五9：00-22：00，周六至周日8：30-22：30 预订电话：18993805657）
（2）秦安老菜馆（天水市秦州区永庆东路天光小区东南侧约70m 预订电话：13893828208）
（3）迎宾楼（天水市秦州区民主西路24号 营业时间：9：30-14：00，16：30-21：00 预订电话：0938-8298188，19993808882）
（4）秦州大酒店（天水市秦州区自由路34号中心广场北侧 营业时间：9：30-14：00，16：30-21：00 预订电话：0938-8213631）
天水酒碟。说到年菜，少不了天水酒碟。天水城乡酒风甚盛，过年招待人，上酒必不可少，上酒得有下酒菜，于是就有了天水酒碟。天水酒碟食材讲究色香味俱全。基本食材为天水本地产蔬菜胡萝卜、黄豆芽或绿豆芽、菠菜、油炸豆腐片、猪头肉、猪肝，辅料有葱丝、姜丝、辣椒丝、胡麻油、香油、花椒油、醋、酱油等。色泽明快、微酸适口，这样的凉拌菜不仅本地人偏爱，外地游客品尝后也是赞不绝口。
寻味地址：
（1）全席地方小吃（天水市秦州区青年南路25号 营业时间：11：00-13：00，17：00-21：00 预订电话：18193888003）
（2）秦安人（天水市秦州区长途汽车站后门对面 营业时间：10：00-22：00 预订电话：0938-8270999）
（3）天水菜馆（天水市秦州区大众南路38号 营业时间：10：30-14：00，16：30-21：00 预订电话：13893832199）
春节不仅要热热闹闹，还要吃得讲究。年菜不仅是餐桌上的重头戏，也承载着美好寓意，融入人们对新的一年的美好祝愿。家人围坐，灯火可亲，让我们一起吃出新年好运，感受“中国人最温暖的仪式”。
温馨提示：以上仅为部分寻味地址，更多信息可通过抖音、美团、微信公众号等平台获取。若营业时间有调整，请以实际为准。
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