民进天水市委员会：

贵委提出的“关于鼓励支持天水麻辣烫产业化发展的提案”已收悉。经研究，现答复如下：

2024年以来，市委、市政府高度重视“天水麻辣烫”产业培育与发展工作。市商务局积极把握市场热度，主动作为，将麻辣烫产业作为激发消费新活力、塑造城市新形象、拉动经济新增长的重要抓手，深入挖掘社会消费潜力，多措并举保障“天水麻辣烫”高质量发展，努力将其培育成为我市经济发展新的增长极。

我们依托“天水麻辣烫”带来的客流和关注度，持续放大天水会展中心、天水古城、伏羲庙、上亿广场、二马路不夜城、景园西部美食城等经济集聚区的辐射效应；引导天水古城、兰天、上亿、盛达、金都等大型商业综合体、步行街及沿街商铺延长营业时间，推动商超拓展24小时便民服务及智能无人零售终端布局，加快形成业态丰富、特色鲜明、服务优质的消费集聚区，持续提升“天水麻辣烫”品牌影响力，有效带动“天水麻辣烫”相关产业快速发展。

一、着力提质增效，夯实产业发展基础。培育一批麻辣烫龙头企业，鼓励其采取“总部+基地”模式，建设标准化原料供应基地、分销中心和研发中心，推动全产业链融合发展，助力更多麻辣烫加工企业规上化发展。3月21日，天水市麻辣烫产业协会成立大会暨第一届会员代表大会召开，是凝聚行业力量、补齐产业链条、推动品牌跃升的关键举措，对促进全市餐饮行业优化升级、建设区域消费中心城市、提升城市影响力等方面具有重要意义。经筛选，目前已认定125家大众认可、质量稳定、经营历史较长的经营户为天水市麻辣烫产业协会会员单位，其中包括20家经营20—30年的老字号及1家网红新店“暴脾气”。目前，已在天水南站设置“天水麻辣烫”体验中心，正积极推进“天水旅游美食体验店”与“天水麻辣烫示范店”建设，鼓励市场主体开展加盟连锁经营，进一步巩固产业基础。

二、推动产品创新，拓宽市场销售渠道。一是以伏羲文化旅游节、兰洽会和麦积山旅游旺季等重大时间节点为契机，利用节会人流集中、影响力大的优势，持续举办一系列范围广、有特色的节庆活动,实现“天水麻辣烫”与文旅产业深度融合。二是结合省、市各类促消费活动，成功举办“千山万水·食在天水——陇原美食荟”餐饮促消费系列活动，同步展销“天水麻辣烫”产品和我市特色农产品，现场来自省内外15家企业签订合作协议，进一步促进跨区域、跨行业的企业交流合作。组织开展展示促销，推动实现“天水麻辣烫”产品“进展会、进商超、进平台、进景区”，提升产品知名度和市场覆盖率。今年6月，组织天水市麻辣烫产业协会参加第三届香港同乡社团家乡市集嘉年华展览活动成功与香港客商建立联系，积极促进麻辣烫产业破圈。

三、强化宣传推介，提升品牌影响力。一是充分发挥电子商务线上推广和会展经济线下引流优势，邀请媒体大V、网红主播、探店达人等300余人次参与“天水麻辣烫”宣传推广。二是积极衔接主流媒体、网络新兴媒体开展多层次营销宣传，通过吸引名人发旅游微博微信、拍摄短视频等形式，把“天水麻辣烫”品牌推向更高平台；以微信、抖音等新兴媒体为载体，通过现场采访、重点报道、循环播报等方式，对全市麻辣烫企业特色品牌等进行宣传推介，形成全方位、立体式宣传氛围。三是联合天水市融媒体中心制作包含30多家地道天水麻辣烫店、区域“美食地图”和“名特优产品名片”，多渠道向外地游客宣传推介。全网与“甘肃天水麻辣烫”“甘肃美食”等相关短视频及信息点击播放量已超121亿次，品牌传播效果显著。

四、完善供应链条，维护市场经营秩序。一是建立全链条、多维度快速响应机制，织密“保供网”，畅通“供应链”，有效维护市场秩序和价格稳定。二是加强部门协同，强化价格监测，重点对江楠市场、零售市场、商超和麻辣烫企业开展实地巡查，严厉打击违法行为。三是引导全市1100余家相关企业和经营户加强运营管理，目前麻辣烫所需叶菜、菌类、土豆等原材料日均进货量达120吨，甘谷辣椒等调味品网上销量环比增长86%以上，供应保障充足有序。四是加大综合整治，进一步完善食品安全、治安、消防等配套管理措施和服务功能，督促企业严格落实安全生产主体责任，强化日常检查和随机抽查，加强问题隐患排摸整改，切实保障消费者合法权益和食品健康安全，有效应对各类突发事件，努力打造安全便捷、高效舒适的消费环境。

五、加强配套建设，优化餐饮发展环境。一是充分考虑麻辣烫企业经营特点，完善水电气供给、污水收集排放、垃圾清运及处理、公共厕所改造提升等配套设施，逐步完善服务功能。二是借助智慧城市、大数据、云计算等城市管理硬件、软件，努力提升餐饮消费智能化、便捷化、现代化水平。三是进一步美化亮化夜间环境，增设照明设施，提高照明亮度，加大城区桥梁、道路、高层建筑、标志性建筑亮化美化力度，着力打造灯光璀璨、具有独特韵味的“四合院”“不夜街”，营造“品美食、赏美景、逛龙城”的一站式夜间餐饮发展环境。

六、强化政策支持，完善服务保障。一是建立审批绿色通道。在法律法规允许范围内麻辣烫经营主体准入门槛，简化审批程序，引导麻辣烫经营主体规范有序发展。二是健全完善管理制度。《天水麻辣烫经营管理规范》已于3月1日正式实施，有效提升了“天水麻辣烫”的服务质量水平，规范了“天水麻辣烫”餐饮服务的经营管理，加强了麻辣烫企业经营诚信建设和行业自律，以一流的产品、一流的环境、一流的服务赢得消费者青睐。

感谢贵委对我市商贸工作的关心和支持，欢迎对我市经济社会发展多提宝贵意见。

（联系单位及电话：天水市商务局行业科 8213724）