张继东、潘丽亚委员：

       您提出的“关于加快天水市餐饮业提档升级推进高质量发展”的提案收悉。首先感谢您对我市餐饮业发展工作的关心和支持，对该建议市商务局高度重视，及时进行了办理。现结合我局职能将办理情况答复如下：

餐饮业是商贸服务业的重要组成部分，在拉动内需、吸纳就业方面扮演重要角色。市委、市政府高度重视餐饮业发展，采取多种措施鼓励餐饮业增收。

        一是结合实际制定出台餐饮业相关政策。为着眼新发展格局，适应新消费趋势，促进我市老字号品牌保护传承和创新发展，印发《关于促进老字号创新发展的实施意见》；印发《开展“无废饭店”创建活动的通知》、《开展创建绿色饭店活动的通知》等文件。以《绿色饭店》（GB/T 21084-2007）国家标准及《餐饮业经营管理办法（试行）》为指导，引导全市餐饮住宿企业开展资源节约型和环境友好型企业建设，树立绿色经营管理理念，建立节约长效机制，以资源高效和循环利用为方向，推广使用节能、环保技术和产品，大力开展节能降耗活动。2023年，全市力争创建绿色饭店（餐饮）3家以上。

       二是积极组织动员我市餐饮企业走出去。组织餐饮企业参加第29届中国兰州投资贸易洽谈会第五届陇上美食博览会暨兰州老街美食文化节，我市组织天水盈麦香食品有限责任公司、天水小龙餐饮有限责任公司、天水常记呱呱管理公司、张家川伊品星月食品公司、张家川奥美佳食品公司等5家公司，展示展销天水呱呱、馓子、锅盔、巧克力等13种地方特色小吃。受到了广大游客和市民的青睐。天水盈麦香桶装呱呱、天水常记呱呱、天水小龙餐饮有限责任公司的天水面皮分别荣获“甘肃省地标名吃”称号，天水小龙餐饮有限责任公司的滋补养生土公鸡炖猪肚荣获“甘肃省地标名菜”称号，将进一步提高天水地方特色小吃的知名度和市场竞争力。

       三是开展美食展示及大赛活动，激发餐饮消费活力。5月28日，天水市“千山万水·食在天水”地方特色美食展示活动在天水古城举办。活动以天水市荣获CCTV中国“十大魅力打卡之城”为契机，充分发挥天水地方特色美食优势，传承和弘扬天水饮食文化，扩大特色美食影响力和知名度。本次活动以“千山万水·食在天水”为主题，进一步打造“天水美食地图”，用天水美食讲天水故事，用天水文化丰富提升当地小吃以及地方菜品知名度，推动我市“名菜”“名吃”“餐饮名店”“老字号”联动，提升特色餐饮品牌，擦亮天水美食名片。凯悦大酒店、玫瑰大酒店、溢香园、老家八大碗餐饮店、滨河大酒店、悦海大酒店、渭川印象大酒店、张家川县秦风园酒店、甘谷县金城大酒店、秦安县秦都明悦大酒店、秦宜酒楼、常记呱呱、31号面皮13家企业获得“游客信得过单位”荣誉称号。此次活动，60多家餐饮企业、50多家文创产品企业参展，集中展示了丰富多样的天水名优小吃、各类宴席和农产品共300多个品类，让大家品尝到独具特色的“天水味道”。

       9月10日，在天水市上亿广场，与全省同步举行“2023年天水市品美食文旅畅游季”促消费活动启动仪式。来自两区五县54家企业参与展示展销活动，天水市商务局精心筛选代表天水饮食文化和天水特色的伏羲宴、养生宴、八大碗、天水呱呱、甘谷油圈圈、肚丝汤、天水凉粉、张川锅盔等十多种精品宴席和20多个特色小吃，甘谷麻编鞋、武山粉条等40余种农特产品进行展示展销。本次活动规模空前、参与度高、代表性强、内容丰富。既是一次集中展示美食文化的交流盛会，更是向全省乃至全国人民宣传展现天水饮食文化和天水特色美食的饕餮盛宴。

       下一步，市商务局将继续发挥行业主管部门职责，加强餐饮行业监管，引导餐饮企业不断提升服务质量，推动全市餐饮业健康、有序发展。

       最后，对您长期以来对全市商务工作的重视、关注和支持表示衷心地感谢！

       以上答复，不妥之处请指正。

                                                                                      天水市商务局

                                                                                     2023年9月26日

                                      （联系单位及电话：天水市商务局行业科 0938-8213724）