五月防病提示--食源性疾病-天水市人民政府卫生健康委员会

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五月防病提示--食源性疾病

2019-05-07 作者：点击数：

五月份气温升高，阵发性降水和高温炎热天气交替出现，高温潮湿环境下细菌更容易迅速繁殖，加之人们在气温高时会进食较多的生冷食品，预计由细菌性致病因素引起的食源性疾病会明显增加。提醒人们在外出活动、旅游时应注意饮食卫生，重点防范细菌性食源性疾病。

细菌性食源性疾病是人们吃了含有细菌或细菌毒素的食品而引起的一类疾病，可从以下方面做好预防：

1.应注意饮食卫生。勤洗手，喝烧开的水;

2.要注意生熟分开。清洗、存放或加工食品时避免交叉污染。

3.食物要烧熟煮透。少吃或不吃剩饭剩菜、隔夜菜，如需食用，须要彻底加热;不吃生、半生水产品及不洁、不卫生、腐败食品。

4.集体单位食堂以及餐饮业应加强食品卫生管理，学校和单位食堂应尽量避免提供在夏季容易变质的食物。

5. 食堂从业人员应注意食品操作卫生，如发生腹泻呕吐、患有化脓性皮肤病、或其它传染性疾病时，应立即离岗。

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