据商务部生活必需品监测系统数据显示，2023年8月21日-8月27日，天水市粮、油、肉、蛋、菜类重点生活必需品市场价格较上一周呈3稳1降1涨态势，其中蔬菜相比上周下降，肉类相比上周上涨，蛋类、粮食、食用油持平。

一、价格情况

粮食零售价格持平。粮食零售均价4.43元/公斤与上周持平，其中大米5.36元/公斤、面粉3.5元/公斤均与上周持平。

蔬菜零售价格下降。重点监测的30种蔬菜零售价格呈10涨12降8平，零售均价为6.45元/公斤，较上周下降0.3%。与上周相比，价格上涨较明显的有西葫芦2.94元/公斤、茄子4.2元/公斤、菠菜10.44元/公斤，分别上涨8.9%、7.7%、6.5%；价格降幅较大的有青椒4.9元/公斤、圆白菜1.94元/公斤、冬瓜4.28元/公斤，分别下降10.9%、9.3%、8.5%。

食用油零售价格平稳。食用油零售均价为15元/升较上周持平，其中花生油22元/升、菜籽油14元/升、豆油11元/升、调和油13元/升，价格均与上周持平。

肉类零售价格微幅上涨。重点监测的牛羊猪肉市场零售均价呈1涨2持平。分别是：猪肉后腿肉25.95元/公斤，较上周上涨1%，羊肉零售均价60元/公斤与上周持平，牛肉零售均价为66元/公斤，较上周持平。

鸡蛋零售价格较上周持平。鸡蛋零售均价为11.25元/公斤，较上周持平。

二、原因分析

2023年8月21日-8月27日，天水市重点监测的5大类生活必需品零售价格较上一周呈1涨1降3持平，生活必需品市场总体来看价格比较平稳。分析主要原因：一是粮、油价格在短期间内供需是处于平衡状态，周边地区供应没有受到天气和客观原因影响，所以价格与上周持平。二是蔬菜价格下降的主要原因是近期气温下降，周边菜农所种的蔬菜以接近收尾阶段，而市民由于气温的下降对蔬菜的需求量相比之前下降，所以整体来说市场供应端大于需求端，所以相比较上周价格微幅下降；三是肉类上涨的主要原因是气温下降导致市民对肉类的需求逐渐上升，而市场供应量平稳，同时生猪出栏量微幅下降，故而价格微幅上涨。四是鸡蛋价格持平是由于上周市场的供应端与需求端变化波动大，需求端大于供应端，生产端加强生产供应逐渐与需求端趋于平衡。