据商务部监测系统数据显示，本周（2019年5月12日至18日，下同）天水市肉类市场零售均价持续微幅上涨。

一、市场价格运行

1、猪肉市场零售均价环比持续上扬

本周，我市猪肉市场零售均价30元/公斤，较上周的29.5元/公斤上涨1.69%。较上周，精瘦肉零售均价上涨2.86%，后臀尖零售均价24元/公斤与上周持平。

2、羊肉市场零售均价平稳运行

本周，我市羊肉市场零售均价60元/公斤延续上周价位。

3、牛肉市场零售均价持续平稳运行

本周，我市牛肉市场零售均价为62元/公斤延续上周价位。

二、市场运行分析及预测

1、猪肉市场零售均价环比持续上扬。由于非洲猪瘟事件的影响，猪肉价格一度下滑，“肉贱伤户”养猪户极大地受到挫伤，从而抑制母猪繁育，出栏数量减少，市场供给有缩，价格有涨。预计后期，受非洲猪肉事件影响，养殖户栏内成年猪的数量受到控制，幼猪出栏上市需要6个月左右的时间，上市量受缩，我市猪肉市场零售价格将有再次上涨的空间。

2、羊肉市场零售均价平稳运行。供需平衡，市场零售价格以稳为主。预计下周，货源充盈，需求趋稳，我市羊肉市场零售价格将平稳运行。

3、牛肉市场零售均价持续平稳运行。货源充足，需求平稳，价格延续上周价位。预计下周，牛肉已在较高价位上运行，继续上涨空间有限，我市牛肉市场零售价格将平稳运行的可能性较大。