为进一步落实新学期校园食品安全工作，促进学校食堂食品安全规范化管理，提高学校食品安全管理水平，切实保障师生饮食安全，近日，张家川县市场监督管理局组织开展了2025年校园食品安全培训会。全县中小学、幼儿园食堂负责人及食品安全管理员共计200余人参加了培训。

会议围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》和《甘肃中小学食品安全管理办法》等法律法规，系统地讲解了规范的校园食堂管理模式，从制度的完善、人员的分工，到食材采购的全流程，每一个环节都进行了细致入微的阐释。通过建立“责任到人、流程到岗”的管理体系，明确校（园）长、食品安全员和食堂从业人员的职责，确保食材溯源、存储加工、餐具消毒等关键环节有章可循，从源头上保障校园餐饮安全。不仅为校园食品安全管理提供了清晰的路径，也为后续的长效管理奠定了坚实的基础。

会议结合近年来发生的校园食品安全典型案例，深入分析了食品安全事故的成因及预防措施，提醒参会人员要严格落实食品安全主体责任，落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，积极开展自查自纠，建立健全食品安全管理制度，及时发现消除食品安全隐患。通过以案为鉴，参会人员进一步提高了食品安全意识，在巩固食品安全知识的同时，补齐了食品安全管理短板。

下一步，县市场监督管理局将持续加大校园食品安全监管力度，定期开展专项检查和培训，确保校园食品安全工作落到实处，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。