为提高学校食堂食品安全管理水平，保障广大师生的饮食安全，近日，张家川县市场监管局联合县教体局组织召开全县学校食堂从业人员食品安全培训会，全县中小学及4家公立幼儿园负责人、食品安全总监、食品安全员共计135人参加了培训。

会议学习了《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，重点对食品安全“两个责任”和餐饮操作流程进行了培训，要求学校食堂严格落实食品安全管理制度，从业人员应持有健康合格证明、穿戴整洁的工作衣帽方可上岗，并执行每日晨检制度；后厨人员应严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》把控好食品验收、清洗、切配、加工、配餐、留样等环节安全操作规范；食品安全总监和食品安全员要有效落实“日管控、周排查、月调度”制度，持续抓好日常管理规范。

通过培训，进一步提高了全县学校食堂从业人员的食品安全意识，筑牢了校园食品安全防线，为共创健康安全校园打下了坚实基础。