孙忠平代表：

您在市人代会八届三次会议上提出的“关于加大对预制菜产业扶持力度的建议”收悉，现答复如下：

预制菜产业是推动一二三产业深度融合发展的新模式，发展预制菜产业对提升农产品加工水平、促进食品工业转型升级和农民持续增收具有重要意义。2023年中央一号文件首次提出“培育发展预制菜产业”，2024年省委一号文件提出我省在预制菜发展上“培育10个预制菜（食品）加工园区、10个预制菜品牌、100个预制菜骨干企业、100个优质预制菜产品”的目标，市委一号文件也提出了“加快推进预制菜产业发展，加大预制菜原料基地建设，推动预制菜（食品）加工园区、骨干企业、产品和品牌发展壮大”的措施，这些都为我市预制菜产业发展提供了良好的政策环境。

市第八次党代会以来，我市深入推进蔬菜产业提质增品、畜牧产业扩量增效工程，为预制菜产业发展奠定了坚实基础。2023年全市蔬菜种植面积113万亩，产量277.5万吨，甘谷、武山渭河川道区15万亩设施蔬菜标准化生产示范区已成为甘肃重要的优质蔬菜标准化生产示范基地，以麦积、秦州、清水为主的工厂化食用菌生产在全省全国有较大影响，大力推广畜禽标准化、规模化养殖、全产业链开发，全市肉蛋奶总产量11.45万吨。建成果蔬贮藏保鲜库 843 座、年贮藏能力97万吨，蔬菜营销体系和冷链物流基础设施逐步完善。建成各类蔬菜专业市场和批发市场 172个、直销网店36个，培育武山洛门、天水江楠、天水三和祥果蔬等蔬菜贮藏、冷链运销重点龙头企业31 家，年外销蔬菜 25 万吨以上。累计注册蔬菜商标25 个，认证有机农产品和绿色食品蔬菜品牌25个，甘谷辣椒、武山韭菜、“羲皇”金针菇等“甘味”农产品品牌50个，甘谷辣椒、大葱、大白菜，武山韭菜、豆角、蒜苗，张家川乌龙头列入国家地理标志农产品或保护产品。

但总体来看，在预制菜产业发展上我市还处于初期阶段。近年来，我市积极开发浆水酸菜、速冻脱水蔬菜、清真食品等系列产品，先后培育众兴菌业、甘肃陇浆源、甘肃陇上椒农业、张家川县伊味思清真食品等果蔬加工企业50多家，一批知名度较高、具有较强核心竞争力和市场影响力的预制菜品牌和企业品牌正在发展壮大。武山县瑞德园脱水架豆王预制菜被评为甘肃名牌产品。以净菜、精品火锅烧烤食材为主的天水三和祥果蔬日均加工销售10万件以上。甘肃唐振山脱水蔬菜加工有限公司生产的脱水豆角、脱水洋槐花、脱水黄瓜等产品销往山东、河南等地。甘肃陇浆源农业科技有限公司先后研发推出了5大类16种新型产品，申报国家实用型技术专利10项，今年一季度生产浆水酸菜类系列产品2913吨、实现产值724.3万元。甘肃孟姑食品有限公司酸菜（浆水）日产能达50吨，年产值1200万元，“孟姑”商标成为甘肃著名商标。张家川县伊味思清真食品公司年产量320吨、销售收入2050 万元。以天水地方年菜八大碗、六君子、十三花为主的蒸菜、扣菜生产加工企业40家、从业人员300多人。天水麻辣烫火爆以来，甘谷县农小胖农业科技发展有限公司研发的甘谷双椒麻辣烫速食系列产品深受消费者青睐，2个月内实现销售收入300多万元。天水盈麦香食品有限公司自主研发的天水呱呱、节日礼盒等系列产品远销全国各地。天水吴大师餐饮管理有限公司建成天水呱呱、天水面皮现代化加工生产线2条，实现了由家庭作坊向标准化、规模化生产转型升级。

由于我市在预制菜发展上尚处于起步阶段，目前还存在产业规模小、缺少统一标准、冷链运输能力不足等问题，下一步，我市将认真落实国家和省上关于预制菜产业发展政策，重点做好以下工作：一是制定预制菜产业发展规划。充分发挥天水特色农产品资源优势，理清发展思路，制定预制菜产业发展规划，按照甘肃省实施预制菜产业“双十双百”工程实施意见，我市计划到2025年打造预制菜（食品）加工园区2个、预制菜品牌2个、预制菜骨干企业10个、预制菜优质产品10个。二是引进培育预制菜龙头企业。通过招商引资，引进一批有实力、有品牌的预制菜企业。强化政策支持和引导，扶持食品加工企业通过技术改造、跨区域合作等形式发展预制菜产业，提升产品研发、品牌培育、标准化生产、贮运流通、市场营销等水平。对预制菜产业链上下游企业进行培育扶持，提高产业链的协同效应和整体竞争力。三是提升预制菜原料供应能力。结合全市产业布局，依托现有特色产业基地，持续打造优质果蔬、粮油、畜禽原料供应基地，提升预制菜原料标准化、规模化供应能力。四是完善预制菜产业冷链物流体系。鼓励支持企业引入先进的冷链技术和设备，在农产品基地产地推行田头仓储、基地产地净菜加工，冷藏速冻贮运、冷链配送等设施设备建设，不断完善物流仓储、冷链配送体系，推动乡村电子商务物流配送，建立线上线下营销模式。五是加快预制菜产业人才培养。支持预制菜“产学研”平台建设，引进现代农业与食品开发技术，鼓励平台加快技术创新、产品创新、模式创新。积极做好“互联网＋餐饮”、直播带货等新业态新模式培训，为预制菜产业发展提供高素质人才支撑。

感谢您对我市预制菜产业的关注与支持！

天水市农业农村局

2024年8月7日

联 系 人：赵 亮

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