近日，天水麻辣烫火爆出圈，“鲜、香、麻、辣”的诱人滋味，让天南海北的顾客直呼“过瘾”，春暖花开之际，各路游客“集结”天水，共赴一场美食之约。热闹的人群里，浓浓的烟火气翻滚升腾，空气中飘荡着诱人的香味，远道而来的客人在交谈中大快朵颐，“热辣滚烫”的奇妙相逢让大家流连忘返。面对这“泼天的富贵”，麦积区供销联社主动出击、积极行动，以供应、展销麦积区名优农特产品为抓手，助力天水麻辣烫持续“热辣滚烫”。

精选优质原料，成就“地道美味”。尝一口天水麻辣烫，食客们不难发现：从新鲜的粉条、蔬菜、肉类，到香辣的辣椒、花椒，每一样产自当地的优质食材，都是麻辣烫口感和品质的保障。作为天水市传统农业主产区，天水麻辣烫火爆出圈后，为满足省内外游客就餐需求，麦积区供销联社积极动员系统辣椒、花椒、木耳、粉条和食用油等天水麻辣烫经典食材生产加工企业精选、配送优质原料，做好各类食材的保障供应工作。甘肃龙椒食品集团有限公司、天水嘉鸿农业开发有限公司、天水长城果汁有限公司等7家区内天水麻辣烫生产企业荣登第一批《天水市供销联社天水名优农特产品清单》。目前，麦积区供销系统农产品生产加工企业每日可向省内外客户供应辣椒、花椒、粉条、木耳、食用油等各类天水麻辣烫经典食材10吨以上。大量优质、充足的名优农产品从源头上为天水麻辣烫持续火爆提供了保障。

强化过程监管，护航食品安全。天水麻辣烫成功火爆出圈不仅是一道美食的成功，更是天水特色优质农产品多年品质积累的缩影。随着越来越多的游客涌入天水，为了切实维护好天水麻辣烫来之不易的好口碑，区供销联社组织社属企业召开“天水麻辣烫火爆出圈之后的安全生产工作会”，要求各食品经营主体单位切实增强做好食品安全工作的责任感和紧迫感，紧盯薄弱环节，采取有力措施，切实保障食品安全。同时积极联合区市场监管局、区农业农村局等相关单位开展天水麻辣烫食材供应监管工作，重点查处擅自提高价格、以次充好、串通涨价、哄抬价格等行为，确保外省游客“开开心心来、高高兴兴回”。

借势直播带货，助力农产品销售。天水麻辣烫火爆出圈为麦积区农特产品生产加工企业带来了巨大的流量。区供销联社主动出击，积极抢抓这一难得的机遇，组织区供销系统甘肃兴中创电子商务有限公司、天水麦积农特产品营销中心等经验丰富、产品充足的农特产加工销售企业借势利用视频号、抖音直播等新媒体平台大力开展麦积区农特产品直播带货活动，在积极宣传推广天水麻辣烫调味包、花椒、粉条、木耳等食材的同时，积极助力三阳川手工挂面、麦积蜂蜜、花牛苹果等其他农产品的销售，进一步提升了麦积区优质农特产品的影响力，拓宽了外销通道。