据商务部监测系统数据显示，本周(2018年12月30日至2019年1月5日，下同）天水市肉类市场零售均价震荡上行。

    一、市场价格运行

    1、猪肉市场零售价格环比微幅上涨

    本周，我市猪肉市场零售均价29.13元/公斤，较上周的29元/公斤上涨0.45%。较上周，精瘦肉零售均价上涨0.69%，后臀尖零售均价环比持平。

    2、羊肉市场零售均价持续平稳运行

    本周，我市羊肉市场零售均价60元/公斤与上周持平。

    3、牛肉市场零售均价依旧平稳运行

    本周，我市牛肉市场零售均价为64元/公斤，延续上周价位。

    二、市场运行分析及预测

    1、猪肉市场零售均价环比微幅上涨。进入腊月，本地习俗，居民提前储备年货，需求有增，价格有涨。预计下周，一是年关将至，居民提前储备年货，需求微增；二是进入腊月，当地居民有制作腊肉的习俗，需求上升，故我市猪肉市场零售价格将震荡上行的可能性较大。

    2、羊肉市场零售均价持续平稳运行。货源充足，需求趋稳，市场零售价格平稳运行。预计下周，高价位、高脂肪、高热量的羊肉食品，货源充足、市场需求趋稳下，零售价格将出现继续平稳运行的可能性较大。

    3、牛肉市场零售均价依旧平稳运行。供需趋于平衡，市场价格趋稳。预计下周，牛肉价格已在高价位上运行，继续上行动力不足，我市牛肉市场零售价格将继续平稳运行的可能性较大。