据商务部监测系统数据显示，本周（2019年10月12日至18日，下同）天水市肉类市场零售价格宽幅上涨。

　　一、市场价格运行

　　1、羊肉市场零售均价小幅上涨

　　本周，我市羊肉市场零售均价66元/公斤，较上周的64元/公斤上涨3.13%。

　　2、猪肉市场零售均价宽幅上涨

　　本周，我市猪肉市场零售均价50.5元/公斤，较上周的43.5元/公斤上涨16.09%。较上周，精瘦肉、后臀尖零售均价分别上涨8.16%、26.32%。

　　3、牛肉市场零售均价小幅上涨

　　本周，我市牛肉市场零售均价为70元/公斤，较上周的68元/公斤上涨2.94%。

　　二、市场运行分析及预测

　　1、羊肉市场零售均价小幅上涨。一是我市羊肉主要来源于青海等外省，深秋天气寒冷有霜降出现，运输困难增加；二是猪肉价格的上涨，带动羊肉价格也上涨。预计下周，　　羊肉市场价格相对猪肉市场价格已在高价位上运行，市场需求范围相对较小，上涨空间不大，我市羊肉市场零售价格将延续目前价位的可能性较大。

　　2、猪肉市场零售均价宽幅上涨。一是近年来养猪成本的增加，行业利润走低，部分养殖企业存在弃养现象；二是目前，养殖户看好旺季销售，存在压栏惜售行为，导致屠宰企业收猪难度加大，只能提高生猪价格。预计下周，需求旺盛，货源紧缺，有上行的动力，我市猪肉市场零售价格将有继续上涨的可能。 

　　3、牛肉市场零售均价小幅上涨。一是我市牛肉进货主要源于宁夏、青海等外省地区，路途遥远，成本持续增加；二是在基本猪肉价格上涨的行情下，带动牛肉市场价格持续走高。预计下周，与猪肉市场需求量的对比下，牛肉的需求量相对缩小，全市牛肉市场零售价格将平稳运行的可能性较大。