为抢抓“天水麻辣烫”爆火有利时机，稳稳接住“这泼天的流量”，天水市商务局在塑造“天水麻辣烫”品牌的同时，多点发力，全面做好餐饮服务、住宿服务和物资保供工作，为全国各地来天水吃麻辣烫的宝宝们提供了保姆级服务。

一、打造多条“吃货”街，圈出“美食地图”，积极成立“天水麻辣烫”协会，满足全国各地游客热辣滚烫的美食体验

一是以游客宝宝们为中心，彻底消除隐性后顾之忧，让游客获得满满的美好体验感。天水市商务局高度重视游客来天水吃“隔着屏幕都香迷糊”的天水麻辣烫，及早就向全市餐饮协会发出了倡议书，派出专项督导组，要求积极解决游客困难问题，解答游客困惑，每天进行常态化入店检查督导，对餐饮企业提出了要求，确保在游客用餐良好体验的前提下，各餐饮服务企业必须严格按照国家相关标准做好经营管理，提升硬实力，稳稳的接住“这泼天的富贵”。秦州区及时成立了“天水麻辣烫”协会，对麻辣烫进一步规范，要求各麻辣烫店食品要干净卫生，不能趁机哄抬价格，就地起价，欺诈顾客，要诚信经营，提升微笑服务理念，延长经营时间，鼓励各餐饮企业为游客提供临时休息点、天水美食攻略地图等便利，免费提供体验性天水麻辣烫和特色小吃，切实为游客营造良好的品用美食环境。

二是及时打造了天水古城“吃货节”。为全面做好“一碗麻辣烫、带火一座城”，天水市商务局及时组织五县两区商务、文旅汇聚各地美食和麻辣烫，已于3月16日在天水古城全面启动，活动集展示和体验为一体，同时为外地游客赠送天水特产，开展“千山万水就爱天水”特色文艺活动展演，现场人山人海，用网友的话说“这两天，在天水的人有一亿人！”。

三是筹划上亿广场、天水商贸城“吃货街”。为喜接麻辣烫带来的“泼天富贵”，确保游客乘兴而来、满意而归，天水市商务局打造一站式美食街，近期将全面启动，举办美食展，组织全市餐饮企业推出天水特色美食和菜品，开展形式多样的活动，成功吸引周边省市美食企业20多家积极参与，带动天水古城、上亿广场、万达广场商圈和全市“夜间经济”回暖，在大力培育消费新IP，促进餐饮消费升级上得到强有力的发展。

四是推出“天水美食地图”和“天水名特优产品名片”。为让广大游客在天水吃得放心，天水市商务局联合天水融媒体，主打一个超前细心，在海英麻辣烫的基础上，在网上向广大游客公布了30多家地道天水麻辣烫店名和区域地图，只要在互联网上输入“天水麻辣烫”，就有天水融媒体等提供的信息，全国各地来天水吃麻辣烫的宝宝们，一键导航就能找到，十分方便，优化了自我选择余地，减少了游客等待时间，同时提供的天水名特优产品名片，还可以让游客宝宝们进一步了解天水，在吃得满足的同时，玩得开心，游得舒心。

二、强化住宿服务管理，专班动态督导检查，全面确保留下来的游客住的舒心

“天水麻辣烫”的爆火，来天水的游客迅速增长，据去哪儿网显示，3月入住天水的预订量同比增长五成，经3月17日三组督导专班入店实地检查，以“天水麻辣烫”四合院为中心的各大酒店、宾馆入住爆满。天水市商务局为确保留下来的游客住得舒心，抽调全局干部，分三组，由副局长带队，分片区责任到人，挨家挨户入店督导，对酒店、宾馆提出要求，确保做到明码标价，诚信经营，工作人员要服务热情，树立天水住宿业良好形象。要及时调整服务理念，坚决打击不当餐饮住宿行为，杜绝哄抬价格、不执行价格公示、收取任何未标明的费用、不履行价格承诺等违法违规行为，如发现一起、查处一起，对情节严重、性质恶劣的典型案例通过新闻媒体公开曝光，切实维持平稳的餐饮住宿秩序。天水市商务局将持续动态开展餐饮住宿专班督导，进一步加大餐饮住宿督导力度，加大巡查频次，温馨提醒各宾馆、酒店，要自觉加强行业自律、诚信经营、不乱涨价，努力提高服务质量，齐心协力接住“天水麻辣烫”带来的“顶级”流量。

三、抓“天水麻辣烫”食材保供，让“吃的鲜”有的吃，全面做好后勤保障工作

在“天水麻辣烫”爆火的同时，麻辣烫食材叶类蔬菜需求量增加，天水市商务局根据市场需求动向，及时调度，确保让全国各地来天水的宝宝们麻辣烫“吃的鲜”，组织各大批发市场积极配货，仅3月17日，江楠市场就调配6种基础蔬菜753吨（大白菜103吨、包包菜96吨、胡萝卜35吨、绿萝卜38吨、土豆116吨、洋葱365吨）。叶类菜进货83吨（油麦菜8吨、小油菜10吨、茼蒿9吨、生菜8吨、菠菜10吨、香菜8吨、蘑菇6吨、金针菇11吨、娃娃菜6吨、韭菜7吨）。其中，专为麻辣烫进货83吨（油麦菜8吨、小油菜10吨、茼蒿9吨、生菜8吨、菠菜10吨、香菜8吨、蘑菇6吨、金针菇11吨、娃娃菜6吨、韭菜7吨）。