近日，清水县全面对全县中小学校、幼儿园食堂、营养早餐、校园周边食品经营单位进行了检查，确保秋季校园食堂及周边食品安全。

　　在督查过程中，清水县不断强化经营者主体责任，督促学校食堂及周边经营企业开展食品安全自查自纠，通过检查索证索票、进货查验和专业知识培训等方式，要求学校食堂及周边经营企业选择资质合格、信誉良好的供货单位，对采购量较大的鲜肉、肉制品、米、面、油等重点品种，定点采购，做好风险防控，严守不发生重大食品安全事故的底线。督查组督促学校食堂严格落实食物中毒防控的各项措施，对食物储存、餐饮具清洗消毒、食品加工操作、食品留样、剩余食品处置等关键环节进行风险排查，严格执行对冷荤凉菜、豆角（四季豆）等食品亚硝酸盐的禁令。同时，结合文明城市创建工作，对校园周边食品经营单位、路边小摊小贩经营状况进行了严格督查，对于存在的问题，发现一起查处一起。

　　通过督查进一步规范了学校食堂、校园周边食品生产经营者的行为，防止突发性食物中毒事件的发生，切实保障了全县师生“舌尖上的安全”。

信息来源：清水县政府网