天水市举办学校食品安全管理人员培训班 全力守护师生“舌尖上的安全”

为严格落实食品安全“四个最严”要求，持续巩固深化“校园餐”整治成效，压紧压实学校食品安全主体责任，提升全市校园食品安全管理水平和风险防控能力，7月9日，天水市教育局举办全市学校食品安全管理人员培训班。本次培训以视频会议形式召开，主会场设在市教育局，各县区教育局分会场。市、县区教育局分管领导及相关科（股）室人员，全市各级各类学校（幼儿园）食品安全总监、食品安全员，以及各委托经营企业食品安全总监和安全员共计1232人参加培训。

深学细悟，筑牢思想根基。 培训会集中学习了习近平总书记关于学校食品安全工作的重要论述，深刻领会“确保食品安全是民生工程、民心工程”的核心要义，以及“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”的工作要求。会议指出，校园食品安全事关广大师生身体健康和生命安全，是食品安全工作的重中之重，各校要切实提高政治站位，把保障校园食品安全作为一项重大政治任务来抓，进一步增强责任感，不折不扣抓好执行。

聚焦法规，明晰责任边界。 培训班学习了《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，以及《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》《甘肃省学校食品安全管理办法》《甘肃省中小学“校园餐”管理工作指导意见》等部委和省级政策文件。通过条文讲解与案例分析相结合的方式，深入阐释了校长（园长）第一责任人职责、食品安全总监和食品安全员岗位职责，以及“日管控、周排查、月调度”工作制度的落实要求，围绕学校主体责任落实、食堂日常管理、学校食品安全基本要求等开展专题培训。

靶向施策，吃透本地细则。 作为本次培训的重点环节，会议对《天水市学校食品安全管理实施细则》进行了全面深入解读。围绕学校食堂许可管理、人员健康管理、食材采购索证索票、进货查验与贮存、加工制作规范、食品留样、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物处置等全流程管控关键环节，逐条逐项明确操作标准和底线要求。同时，结合“校园餐”专项整治以来学校自查、各级督导检查、审计巡察等发现的问题总结分析，指出目前学校食品安全管理存在的薄弱环节，提出针对性的措施和下一步改进意见，并结合近年来校园食品安全典型警示案例，剖析问题根源，划清行为红线，进一步提高食品安全管理者思想认识和管理能力。

明确要求，压实主体责任。 培训会要求，各县区各学校要以此为契机，紧扣标准要求，迅速行动起来，对照《天水市学校食品安全管理实施细则》立即开展自查自纠，限期完成问题整改，严格把控各环节流程，切实履行食品安全主体责任。同时，要持续推进“互联网+明厨亮灶”系统应用，强化技术赋能，提升校园食品安全智慧化监管水平，切实将培训所学转化为日常管理的实际行动，坚决守护广大师生“舌尖上的安全”。