在大白菜软腐病发病初期用200~300倍液的食醋喷洒,每隔7~10天喷1次,连喷2~3次,防效好。因为米醋中含有醛类化合物和氨基酸等,在白菜生长期内喷洒米醋,能增强叶片的光合作用,促进植株生长。大白菜不但包心快,包得实,而且冬季贮存时不易脱帮,喷施的时间一般在9月下旬。每半月1次,浓度在350~500倍为宜,如加0.3%的尿素更好,喷洒时间以下午4时较好。