为进一步提高张家川县兽医依法履职能力和检疫操作技能水平，加强畜禽屠宰行业监管，确保畜产品质量安全。近日，张家川县畜牧中心选派动物检疫工作站官方兽医赴庆阳市正宁县顶旺肉食品加工有限公司现场学习肉牛屠宰检疫技能操作。
肉牛屠宰检疫技能操作培训通过观看操作流程、现场示范操作、查阅档案资料、互动交流等方式，详细了解正宁县畜牧中心驻场官方兽医的日常工作和动物检疫的工作模式。现场示范操作重点对肉牛宰前检查、同步检疫、复检步骤以及检疫肉品合格判断，操作示范人员依次对头、蹄、内脏、胴体进行检查，通过现场切割、取样、检验等实际操作流程，对牛肉样品是否存在病变、是否存在异常等情况进行检疫、判断。培训过程中，参训人员踊跃参与，现场上手操作，领会检疫要点，并详细了解检疫各个环节的相关台账记录。通过现场示范操作培训让参训官方兽医更直观的掌握肉牛屠宰检疫的技术规程和肉品品质检验流程，有效提高了县官方兽医人员检疫技术水平。
下一步，张家川县畜牧中心将以畜禽定点屠宰检疫工作需求和强化动物及动物产品检疫工作为导向，加大官方兽医培训和管理力度，不断提升官方兽医业务技能，为全县畜牧业全产业链高质量发展和畜产品质量安全提供有力的技术保障。
