中秋节即将到来，为切实加强节日期间食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全抽样检验管理办法》等有关规定，天水市市场监督管理局组织实施了2023年中秋节期间节令食品市级食品安全监督抽检，现将具体情况通告如下：
一、基本情况
此次共抽检食品样品83批次，合格82批次、不合格1批次。其中月饼14批次、月饼（自制）15批次、饼干（自制）2批次、糕点19批次、面包（自制）18批次，全部合格；糕点（自制）15批次，合格14批次、不合格1批次。发现的主要问题是超限量使用食品添加剂。
二、不合格产品情况
麦积区廖记御点府餐饮店生产销售的脆皮蛋糕，其中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检测值不符合食品安全国家标准规定,当地市场监管部门依据法律规定正在核查处置中。
三、检验项目情况
糕点、月饼的检验项目为：酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品，以A1计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、丙二醇、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌；月饼（自制）、饼干（自制）、糕点（自制）的检验项目为：酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。
(详情见附件)
天水市市场监督管理局
2022年9月26日
天水市市场监督管理局关于中秋节节令食品监督抽检情况的通告.docx
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