为规范乡村农家乐餐饮经营秩序，筑牢食品安全防线，近期，武山县市场监管局强化调度，多措并举，全面开展农家乐食品安全专项整治行动，切实保障群众饮食安全。

周密部署定方案。武山县市场监管局第一时间召开专项整治安排部署会，明确整治目标、重点任务与责任分工，细化排查标准，聚焦食品安全薄弱环节，统筹推进整治各项工作，确保行动落地见效。

联合培训强能力。武山县市场监管局联合卫生、消防部门，组织开展食品安全监管员、农家乐食品安全员专题培训，围绕食品采购查验、后厨操作规范、餐具消毒、食品留样、卫生消防要求等内容开展精准授课，同步解读食品安全法律法规，全面提升监管人员履职能力和经营者主体责任意识。

全面检查除隐患。执法人员对辖区农家乐开展全覆盖专项检查，重点核查经营资质、从业人员健康管理、食材索证索票、后厨卫生、食品储存、餐厨垃圾处理等关键内容，对发现的问题现场责令整改，建立问题台账，实行销号管理，确保隐患清零。

通过此次专项整治，进一步压实了食品经营主体责任，集中整治了农家乐食品安全隐患，规范了行业经营行为，农家乐餐饮服务质量和安全管理水平得到了明显提升。下一步，武山县市场监管局将持续巩固专项整治成果，建立常态化巡查与“回头看”机制，全力守护乡村餐饮消费安全，助力辖区乡村旅游高质量发展。