为持续保障张家川特色美食文化活动“火上加火”，让“小资源”持续释放“大效应”，助推县域经济高质量发展，张家川县市场监管局多措并举，坚持源头严防、过程严管、风险严控，持续提升服务，全力保障张家川县特色美食文化活动。

高度重视，周密部署。召开服务保障工作专题会议，制定服务保障工作方案，成立包括食品安全保障巡查组、食品快速检测组、应急保障与价格监管投诉举报服务组的服务保障领导小组，印发市场监管应急预案，明确了工作任务和工作重点。组建应急保障队，实行网格化管理，其余14个市场监管所同步开展工作，做到人员到位、职责到位、保障到位，确保服务保障工作高效推进。

提升服务，规范经营。一是强化从业人员管理，严格落实“一穿三戴”。逐户逐店开展检查，督促经营者严格落实“一穿三戴”，免费向餐饮单位发放统一购置的工作服，引导食品从业人员规范着装，提升了张家川县餐饮服务行业对外新形象。二是持续规范经营行为，严格落实“三有两不一淘汰”。印发了《关于餐饮业禁止使用非食品级塑料袋套碗的通告》，督促餐饮单位（小摊点）严格落实“三有”，在显著位置张贴明码标价牌，及时帮助113户经营者现场办理食品小摊点登记卡，要求所有食品从业人员全部持健康证上岗，不染指甲，不戴首饰。积极推广使用符合要求的消毒餐具或一次性餐饮具，全面淘汰塑料袋套碗，提升消费者就餐体验。同时，不定时开展食品安全快检筛查工作，重点抽检调味品、淀粉制品、餐饮具等，切实做到食品安全隐患早预防、早处置、及时消除。三是强化价格监管，保障市场价格稳定。印发了《关于规范经营者价格行为提醒告诫书》，对14种食材原料、一次性餐具和宾馆酒店住宿价格进行监测，制作价格监测表，实行“日监测、日报告”制度，及时掌握价格波动情况，有效提高价格监管的预见性和科学性。督促经营者明码标价，诚信经营，杜绝串通涨价、哄抬物价等违法违规行为。四是加强计量器具监管，开展精准计量服务。开展电子秤、托盘秤等计量器具监督检查和计量器具免费上门检定服务，与经营者签定《诚信计量承诺书》，确保消费者买得公平、吃得舒心。

强化监管，保障安全。印发了《餐饮场所液化气瓶安全使用行为的提醒告诫书》，督促餐饮经营者严格做到“四规范”；向经营户详细讲解气瓶管理安全制度和操作规程，现场指导更换问题气瓶；加强对家用燃气灶具、管、阀等产品质量的监管，查看燃气灶具及其配件进销货台账、3C强制认证标志、熄火装置等，防止不合格燃气灶具流入市场。

加强值守，维护权益。严格落实领导带班和24小时值班值守及信息报告制度，确保一旦发生突发情况能够迅速应急处置到位。同时，对外公布投诉举报电话，对12345和12315转办的诉求事实清楚、情节简单的投诉举报件，随接随办，做到简单诉求不过夜，对现场发生的消费纠纷第一时间调查核实，及时回应，做到消费诉求事事有回音，件件有落实。

截至目前，张家川县市场监管局累计出动执法人员2213人次，检查各类餐饮服务单位1073家次，督促规范食品从业人员1400余人次，排查食品风险隐患103个，检查液化石油气钢瓶充装及使用单位372家次，排查消除隐患35个，完成食品快检492批次，受理涉及食品等相关投诉5起，办结5起。

下一步，张家川市场监管局将进一步强化服务保障能力，抓在平时、严在经常、持续用力，让“一穿、三戴、三有”和“两不”、“一淘汰”“四规范”成为习惯、形成常态，以“一类”促“全域”，持续推进餐饮服务业规范提升，全力服务经济社会高质量发展。