为做好2019（已亥）年公祭中华人文始祖伏羲大典暨第三十届中国天水伏羲文化旅游节期间餐饮服务食品安全保障工作，确保各项活动顺利开展，近日，麦积区市场监督管理局召开伏羲文化旅游节食品安全保障工作安排部署会。

    会议要求，节会保障工作要坚持以预防为主、突出重点、提前介入、兼顾全面、确保安全的原则。按照保障要求，要对地质宾馆、醉八仙酒店餐饮管理有限公司、山水苑大酒店、甘泉镇九华山渔庄、滨河大酒店、卦台山及景区农家乐等进行全过程、全天候现场监督。采取定人、定岗、定位监管，责任到人、全程监督，全面开展食品安全风险评估。重点检查食品原料采购、餐饮具清洗消毒、食品加工制作流程、食品留样记录及设备、从业人员晨检记录、餐厨废弃物处理等，并审查所有食谱。同时在辖区派出机构配合下对蔬菜等食品原料进行快速抽样检测。

    此次保障工作将持续至2019年9月底结束。