为全面贯彻《食品安全法》及《餐饮服务食品安全操作规范》，切实加强餐饮具安全监管，不断规范餐饮单位餐饮具清洗、消毒、保洁行为，近日，武山县市场监管局针对餐饮具使用中存在的主要问题，多措并举，全力开展餐饮服务单位餐用具清洗消毒和保洁专项治理工作。

一是加大对餐饮具的监督抽检力度。重点加强对餐饮服务单位自消毒餐饮具的监督抽验，特别是对承办宴席的大中型酒店进行餐饮具快速检测，对抽检不合格餐饮具的餐饮服务单位依法依规进行查处。二是加强对餐饮单位一次性餐具的监管。严格落实原料采购、进货查验、索证索票和入库登记制度，加强对一次性筷子、一次性餐盒、一次性纸杯等食品相关产品的索证索票及台账检查，确保餐饮具洗涤、消毒、保洁等各项卫生措施落实到位。三是强化重点领域监管力度。对学校食堂、养老机构食堂、大中型餐饮服务单位、建筑工地食堂、餐饮具周转频率高的早点店、夜宵摊、快餐店等场所餐饮具洗消保洁进行监督检查，严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》。四是对使用集中式消毒餐饮具的餐饮服务单位。重点检查集中消毒餐饮具进货检查和验收记录，认真核查独立包装上是否标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期及使用期限等内容，对包装破裂、标识不全的限期整改停止使用，不断规范其经营行为。

截至目前，共出动执法人员134人次，检查辖区餐饮服务单位76户。对5户存在问题的餐饮服务单位下达了责令整改通知书，督促限期整改到位。

通过集中整治行动，进一步落实了餐饮服务单位主体责任，建立健全了餐饮具清洗消毒管理制度，确保人民群众饮食安全需求。