为进一步加强全县餐饮服务环节的餐饮具清洗消毒管理，切实保障全县群众“舌尖上的安全”。8月22日下午，张家川县市场监督管理局组织召开了餐饮服务企业餐饮具洗消保洁专项整治约谈暨培训会。县局领导班子成员，辖区内的食品经营单位负责人，县局食品股、检测中心负责人和市场监管综合执法队相关人员共计80余人参加会议。

会议通报了《张家川县市场监督管理局2018年度及2019年上半年餐饮业餐饮具监督抽检情况通报》和《餐饮具抽检不合格后处理情况通报》，宣读了《张家川县市场监督管理局餐饮服务环节餐饮具清洗消毒专项整治工作实施方案》，并对餐饮具洗消保洁工作进行了解读培训。最后，县局负责人对全县餐饮服务企业开展了责任约谈，并就如何开展好餐饮服务环节餐饮具清洗消毒管理工作提出了明确要求。

会议要求，餐饮服务企业要切实担负起食品安全主体责任，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求进行操作，规范餐饮具的清洗、消毒、保洁工作，真正做到“一冲二洗三消毒”。县局将进一步加大餐饮具清洗消毒日常监管工作，加大监督抽检力度和范围，及时发现和解决餐饮食品安全隐患风险，严厉查处违法违规行为，有效预防食源性疾病发生，切实保障广大群众饮食安全。