天水市食品检验检测中心在开展食品检验业务工作的同时，组织专业技术人员致力于加强相关领域的科学研究。近期，市食检中心一科研项目获得市科技局批准立项，科研工作取得重大进展。

此次立项的科研项目名称为《利用HACCP系统提升天水特色蔬菜产品安全生产的规范性研究》，科研经费共计5万元，为期一年。项目以浆水在生产环节缺乏安全化和标准化的现状以及食用安全性和营养价值的需求为研究目的，通过中心在食品安全检测方面的技术优势，以天水本地浆水发酵工艺为基础，对生产企业进行调查、研究、分析，对生产环节中的危害控制点进行安全把控，以此推广HACCP体系的应用，优化生产工艺，促进浆水的安全化生产，推动浆水地方标准的出台，保障产品质量稳定可靠。

下一步，市食检中心将通过对企业调研指导、生产环节营养成分及有害产物跟踪监测、市场流通产品品质把控，以产品标准化和安全性作为参考标准，持续发挥市场监管系统的监督检查和技术优势，在确保完成项目任务的同时，推动天水地方特色产业发展，规范行业行为，保障浆水的食用安全和营养价值。