为落实2020年餐饮服务单位食品安全监管措施，5月20日，秦州区市场监管局召开了大中型餐饮服务单位责任约谈会。

会议通报了2019年餐饮服务食品安全监管中发现的问题，并对今年餐饮服务食品安全监管重点工作做了安排和要求。

一是高度重视，严格落实食品安全主体责任。要求各餐饮单位高度重视食品安全工作，严格遵守食品安全“四个最严”要求，不断强化风险防范意识，进一步落实食品安全主体责任，努力提高餐饮服务食品安全管理水平，切实保障消费者食品安全；

二是坚持不懈，全面落实疫情防控主体责任。要求各餐饮单位要认识到今年餐饮服务业食品安全工作的特殊性，在落实好食品安全主体责任的同时，持续做好疫情防控工作，巩固疫情防控成果，持续做好人员测温、场所消毒、从业人员晨检、经营场所通风等疫情防控措施，做好常态化疫情防控，落实企业疫情防控主体责任；

三是实施“互联网+明厨亮灶”，提升食品安全智慧监管效能。要求各餐饮单位要积极实施“互联网+明厨亮灶”工作，规范公开加工过程，实现亮证、亮照、亮后厨、亮评估，通过以网络监管措施对食品生产加工全过程的可见、可感、可知，筑牢食品安全监管网，保护公众的“舌尖上的安全”，不断推动餐饮服务食品安全社会共治；

四是全面推行文明餐桌行动。倡导餐饮服务单位按照《餐饮业分餐制设施条件与服务规范》推行分餐制；实行合餐制的，积极配备符合要求的公筷公勺或分餐夹，设置文明餐桌行动告示牌、文明用餐宣传卡、光盘行动温馨提示牌等有效方式，鼓励引导群众文明节约点餐、用餐，加强从业人员文明礼仪教育培训，主动提醒消费者养成按需点菜、免费打包等文明风尚。发挥大中型餐饮服务单位模范带头作用，积极承担社会责任，为全区形成文明健康用餐新风尚和早日跻身全国文明城市行列作出积极贡献；

五是规范餐饮具洗消保洁。要求各餐饮单位配备满足日常经营需求的消毒保洁设施，定期清洁维护消毒柜、蒸车、保洁柜等各类洗消和保洁设备，加强从业人员管理，督促从业人员规范餐饮具洗消保洁程序，坚决杜绝“一盆水、一块布”的清洗行为。