清水县鼓励小餐饮积极打造自身品牌，着力提升“外颜”与“内质”，打造属于清水自己的县域特色小餐饮。

一是结合全县小餐饮经营现状，以《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》为重点，就“三池五柜八有一整洁”、“五有五洁六及时”进行详细解读，同时开展小餐饮食品安全培训，提高小餐饮从业人员卫生意识。今年以来，已开展线上线下相关培训12场次，培训小餐饮从业人员846人次。

二是制定完善了2022年度《清水县小餐饮示范提升行动专项整治方案》，在城区区域筛选出不同层次的小餐饮店，采取以点带面的思路，现场指导规划，限期整改完善，改后评估验收等环节打造出4户小餐饮示范店，引领全县小餐饮改造升级。

三是通过运用“陇上食安”一体化智慧监管平台等监管手段，强化日常监管，同时按照评分验收情况，根据分值划出“优秀、良好、一般、差”4个等级，评分为“差”的列入“黑榜”责令限期整改，提高小餐饮业服务质量。