甘谷县：“四核”驱动“三层”共管落实餐饮单位疫情防控风险管理

为切实加强对餐饮单位宴席报备工作管理效果，全面提升餐饮服务行业疫情风险管理水平，甘谷县市场监督管理局“四核”驱动、“三层”共管，确保餐饮单位疫情防控各项措施落到实处。

一是核查餐饮单位是否及时向县局进行宴席报备。要求餐饮单位主动宣传“红事缓办、白事简办、聚会不办”的原则，详细登记参加宴席人员信息，按照人数标准及时进行“双报备”，县局安排专人现场核查确认，确保“双报备”信息真实有效。目前已有54家餐饮单位进行宴席报备。二是核查餐饮单位是否超接待能力接待宴席。县商务局对具备接待能力的中大型餐饮单位，以每16平方米设置一桌为标准，测量准确经营场所面积，核定其接待能力。县局据此进行现场核查餐饮单位是否存在超核定能力接待的行为。三是核查餐饮单位是否存在擅自经营使用高风险食品及食品原材料。要求餐饮单位严格遵守省市县各级疫情防控要求，严禁擅自经营使用三证不全或未经核酸采样检测的进口冷链食品及进口水果，并做好所有进店食品及食品原材料的索证索票与追溯管理。四是核查餐饮单位内部培训工作是否及时到位。要求餐饮单位定期对从业人员进行必要的疫情防控知识、业务技能及法律法规培训，使从业人员及时了解掌握各项最新防控安全标准要求，杜绝因信息差导致的安全问题。

在日常监管工作中，县局严格按照省市县各级疫情防控及餐饮单位管理要求，采取“三层”共管的监管方式，确保各项安全责任落到实处。第一层为餐饮单位内部安全管理，要求餐饮单位要切实承担起“外防输入、内防反弹”的市场主体责任，坚持人物同防，严格落实冷链食品“三专、四证、四不”要求。规范做好顾客测温度登记，落实好从业人员定时核酸检测、疫苗接种等各项防控措施。第二层为各辖区所属地管理，各市场监管所紧盯辖区内中大型餐饮单位安全管理，动态更新餐饮单位安全风险信息，安排专人负责“双报备”信息归集和现场核查，确保监管环节无死角。截至目前，17个市场监管所已开展62次现场检查，出动执法人员255人次，共检查餐饮单位193户次，基本做到了全覆盖。第三层为县局专项工作督查，由分管局长带队，定期对各辖区所监管工作情况和餐饮单位内部安全管理情况进行督查，对督查中发现的问题及时整改清零，对履职不力监管不到位的辖区所，进行必要的工作提醒告诫和责任约谈，对存在重大安全隐患的餐饮单位，及时依法进行立案查处。截至目前已开展工作督查12次，督查乡镇所5个，开展集中约谈3次，督查餐饮单位31家，发现问题5条，当场整改3条，限期整改2条。

秦州区：加强进口水果专项检查

连日来，秦州区市场监管局会同秦州区疾控中心对辖区内进口水果经营单位进行拉网式、全覆盖排查，在全区开展进口水果专项检查行动。

执法人员对辖区各水果店、农贸市场、商场超市等单位，逐一开展摸排，重点以火龙果、龙眼、蓝莓、香蕉和榴莲等为重点品种，详细查看经营者是否索取供货商资质、进货单据、海关报关单、检验检疫证明、核酸检测报告和消毒证明，是否开展进货查验登记，贮存、运输、消杀是否符合疫情防控工相关要求等；同时对检查中发现的进口水果，现场配合区疾控核酸采样人员，对店内水果、物品、环境、从业人员进行采样，为保证样品检测准确性，对重点产品或经营者采取“双采双检”模式，并同时要求经营者，辖区所有进口水果，凡无检验检疫证明、无核酸证明、无消毒证明、无追溯信息的一律不得上架销售，严禁采购销售来源不明的进口水果，一旦发现违法违规行为将严肃查处。

截至目前，累计出动执法人员723人次，排查果品经销单位470户次，共检查水果经营单位388户，采集“人、物、环境”检测样本1969批次，核酸检测结果均为阴性。

张川县：开展进口水果专项检查

为有效防范和阻断疫情通过进口水果传播的风险，张家川县局组织全系统市场监管执法人员以大中型超市、农贸市场、水果批发和零售店为重点，持续开展进口水果疫情防控专项执法检查。

执法人员主要检查经营单位是否销售进口水果、从业人员健康证明资质、索票索证等情况。检查过程中，执法人员仔细检查售卖的进口品种是否为涉疫的同批次水果，要求销售的所有进口水果无检验检疫证明、无核酸证明、无消毒证明、无追溯信息的一律不得上架销售。严格落实索证索票等查验制度，做到有源可查、有源可溯。同时结合现场检查情况，对经营单位同步开展宣传教育，要求其进一步落实主体责任，印发宣传资料1500余份。组织召开了张家川县水果经营户疫情防控告诫约谈会，水果经营户代表做了表态发言，经营户现场签订了《进口水果经销承诺书》。

自2021年12月28日以来，联合疾控中心对全县进口水果进行了四轮核酸检测。截至目前，共出动执法人员420人次，排查果品经销单位378户次，采集“人、物、环境”核酸检测样本483份，结果均为阴性，均未发现与相关检测阳性同批次的进口水果。