9月26日至28日，天津河北区和清水县结对帮扶及文化交流活动在清水县盛大举行。为保障活动期间各地嘉宾、演职人员及游客的用餐安全，清水县市场监督管理局全面加强食品安全事前、事中、事后监管，扎实开展食品安全专项检查。

提前介入。结合大型活动食品安全保障特点，召开了食品安全保障调度会，细化措施，靠实责任。组织执法人员对全县餐饮服务单位疫情防控措施落实情况及从业人员健康状况进行了重点检查，确保活动期间来宾及人民群众“餐桌上的安全”。

驻点保障。派驻执法人员进驻接待单位进行驻点保障，对食品生产加工制作环节进行动态安全监督。重点针对供餐单位食品原料采购查验、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节进行了监督检查，督促其切实加强风险防控，按照餐饮服务操作规范，严格把关食品加工制作全过程质量安全关。

科学监管。安排县食品药品检验检测中心技术人员组成技术保障组，利用快速检测设备，对备餐食材进行了农残等项目的现场快速检测，有效排除了食品安全隐患。要求各供餐单位严格执行食品留样制度，严控食品安全风险。

完善预案。畅通信息反馈渠道，与活动主办方保持联系，实时掌握就餐人数、菜单审核等相关情况，去除大型聚餐活动中禁用、慎用的高风险食品。实行24小时值班制度，充分做好各项应急预警及处置准备工作，确保一旦发生食品安全事故，能够迅速启动应急预案，快速妥善处置。