为加强餐饮服务环节食品安全监管，保证辖区内餐饮食品安全，近日，红堡镇市场监管所在辖区内积极组织开展餐饮环节食品安全快速检测工作。

此次监督抽检以学校食堂、小餐饮店为重点场所，有针对性地对群众关心的蔬菜、水果、食用油、餐饮具等开展抽检。执法人员利用快速监测设备对蔬菜、水果的农药残留，食用油的酸价、过氧化值，餐饮具的清洁度等指标进行了快速检测。在开展快速检测的过程中，执法人员还向广大群众进行了食品安全知识的宣传，提高了食品安全知识的知晓率。

截至目前，共检测10家餐饮门店10户，抽取样品56批次，快速检测结果显示样品均符合相关标准。本次快检把监督检查、快速检测和宣传教育相结合，规范了经营者的经营行为。下一步，红堡镇市场监管所将规范抽检程序，继续加大抽检力度，对抽检中发现的食品安全问题及时处置，督促指导餐饮服务单位落实主体责任，增强监管工作的针对性和有效性，有效提升餐饮服务食品安全水平。