为切实保障春节后广大人民群众身体健康，规范餐饮食品经营秩序，近日，武山县市场监管局开展了餐饮服务环节食品安全风险隐患集中排查整治。

此次排查整治以大中型餐饮服务经营者为重点，排查餐饮服务经营者疫情防控和食品安全等方面存在的风险隐患，做到应查尽查，不留死角。重点针对后厨环境是否清洁卫生、食材存储是否存在过期变质，水产品及肉类的进货凭证、产地证明、相关检验检疫合格证以及检测报告是否齐备，后厨操作环境是否卫生，餐饮具洗消是否到位等方面进行排查。共检查大型餐饮服务单位10家，中型65家，小型餐饮店360家。对检查中发现的从业人员衣帽不整洁、食品存放不合理等个别问题，现场予以指导整改，对检查中发现的进货查验记录制度未落实、餐饮具消洗消保洁不规范、生冷食品加工制作不符合规定下发了责令整改通知书，要求限期整改。

同时，执法人员督促经营者全面落实疫情防控各项措施，严格落实从业人员体温检测、查验“健康码”、戴口罩、晨检、洗手消毒等防控措施。对从业人员未戴口罩、晨检记录不规范等个别问题现场予以指导整改。检查餐饮经营单位是否认真落实进店顾客体温检测、查验“健康码”、提供“公筷公勺”、分餐制等用餐方式。对未认真落实进店顾客体温检测、查验“健康码”等问题，现场予以指导整改，同时要求餐饮服务单位严禁制售野生动物、持续推进文明用餐、倡导“理性节约、反对浪费”社会风尚。

下一步，武山县市场监管局将持续加大监督检查力度，切实消除各类餐饮食品安全风险隐患，更好地为全县人民的餐饮食品安全保驾护航。