元蘑（Hohenbueheliaserotina）又称亚侧耳。子实体中等至稍大，菌盖直径3～12cm，扁平球形至平展、半圆形或肾形，黄绿色，粘，有短绒毛，边缘光滑。菌肉白色，厚。菌褶白色至淡黄色，柄侧生。是黑龙江省珍稀野生食用菌，市场价格一直稳定在20元/kg以上，且稳中有升，2003年秋至2004年春价格在40元/kg以上。

　　几十年来，黑龙江省食用菌的栽培主要以黑木耳为主，作为野生驯化种～元蘑，几乎没有商品化生产。原因主要是栽培技术的匮乏，严重制约着这个具有广泛市场潜力品种的发展。针对这一情况，本文介绍元蘑塑料大棚规模化生产栽培技术。

　　1 对环境的要求

　　1.1 温度 菌丝生长温度为6～32℃，适宜温度为20～25℃，34℃以上生长受抑制；出菇温度为5～22℃，最适温度为5～15℃，适宜早春、晚秋栽培。

　　1.2 湿度 菌丝生长时要求培养料含水量为65%左右，低于60%则菌丝生长细弱；出菇期要求空气相对湿度为85%左右，低于80%则子实体生长发育缓慢，高于95%菌盖易变色腐烂。

　　1.3 空气 元蘑为好气性真菌，菌丝在塑料袋中能正常生长，但子实体生长阶段必须保证空气新鲜，在缺氧条件下不能形成子实体，或子实体畸形。

　　1.4 光线 菌丝在黑暗情况下生长正常，而子实体生长必须有一定的散射光，在完全黑暗的情况下，子实体不能形成，但光线太强又妨碍子实体正常生长，菌盖色淡，商品价值降低。

　　2 培养料的选择和配方

　　2.1 培养料的选择 原则是就地取材，林区可选择阔叶木锯末、玉米芯、豆秸粉碎物为主料，辅料为麸皮、豆粉、豆饼粉、石膏、石灰、白糖等。

　　2.2 培养料配方 ①硬杂木锯末78%、麸皮20%、白糖1%、石膏1%；②软杂木锯末50%、玉米芯30%、麸皮16%、石灰4%；③豆秸粉50%、玉米芯40%、麸皮5%、石灰5%；④玉米芯47.5%、豆秸粉47.5%、生石灰5%；⑤主料（玉米芯、锯末、豆秸粉）控制在95%以内，复合肥2.5%、生石灰2.5%。

　　3 装袋、接种

　　选择聚乙烯筒料，直径为20～28cm，截成50～55cm长，按平菇装袋法装袋。手工装袋要装3层料、4层菌种，机装菌种要翻匀，用种量15%～20%，两头扎口，中间留1个1.5～2cm的通气孔，以利透气。装好袋后置于干燥、通风处，在25℃、遮阳条件下培养，前3天翻垛，之后随时查看，保持袋内温度不超过28℃，30天左右发菌完毕。

　　4 生产季节的安排和出菇管理

　　4.1 生产季节的安排

　　4.1.1 早春出菇 根据各地的自然气候情况设计出菇期。以小兴安岭中部山区为例：4月15日左右出菇，7月初出菇结束。据此，装袋时间为3月初结束，3级种2月初生产结束，向后推2级种生长时间为20天，试管母种生长时间为10天来合理安排生产。

　　4.1.2 晚秋出菇 因11月中旬以后本地区的气候条件已不适合大棚的生产，所以，应从11月15日向后推3个月为出菇期，其他过程的时间安排参照早春出菇的时间进度。

　　4.2 出菇管理

　　4.2.1 菇棚的建立 原则是坐北朝南、通风保湿、不积水，面积在666.66平方米左右，一般为10×60m，太大则不利于管理，太小增加建棚成本。这种棚不同于华北地区的冬暖棚，保温的功能不要太完善，具有保湿、遮阳的功能即可。

　　4.2.2 第1潮菇的管理 发好菌的菌袋入棚后沿南北方向排垛菌墙，垛高4～5层，菌墙间留60～80cm的人行道，做好遮阳，增加棚内湿度，10～15天菌袋两端产生原基，这时用刀片将覆盖原基的菌袋割去，使其完全裸露（切不可将菌袋两端完全裸露，那样不利于保持菌袋内水分），随着原基的不断增大，逐渐加大湿度，5～7天，待子实体即将弹射孢子前采摘。

　　4.2.3 第1潮以后出菇的管理 先整地建畦，在棚内按南北方向做120cm宽、40～45cm深、自然长的畦。畦与畦间留20～30cm的人