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秦安肚丝汤
天水市政府门户网站　www.tianshui.gov.cn　　 时间：05-07-08 16:50:13   来源：

   肚丝汤是秦安的一道独特小吃。选用猪肚，洗净后清水下锅煮熟，冷却后切成极细的丝，用淀粉配上辣椒丝、胡椒粉、醋等佐料做成汤，文火烧制。成品汤色黄亮、肚丝飘游，吃起来酸麻可口，辣在其中，回味无穷。

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